11月21日，在郏县茨芭镇的一家酥油烧饼作坊内2024欧洲杯官网- 欢迎您&，丁朝辉和几名工东谈主揉面、揪剂、定型、刷油、烤制，不一会，十几个烧饼就崭新出炉。出炉后的油酥烧饼外在金黄、酥层明晰、油而不腻、香酥厚味。闻之香味悠远，令东谈主垂涎三尺；食之醇香盈齿，心舒坦足。

“他这里作念的饼外酥里嫩，家里老东谈主、小孩们皆可爱吃。”顾主李女士说谈。

烧饼，是中国传统的烤制面食，它的历史不错回首到汉代。中国各地皆有我方私有的烧饼制作枢纽和口味。而在面食之乡郏县，贫乏颖慧确当地东谈主民，摆布智谋奥密地摄取原土食材，烧饼更是被作念出了各式新形势。

丁朝辉永久从事餐饮行业，畴昔卖过贪馋饼、香葱大饼等。为作念一款适合土产货东谈主口味的烧饼，他在2022年就不断出门学习参不雅，模仿外地制饼本领，反复研制配料，制作出了滋味私有的油酥烧饼，深受当地长者乡亲们的爱重。

丁朝辉的油酥烧饼为纯手工制作，选择土产货的中筋面粉，摄取扎头发面，历程和面、揉剂、醒发、捻展成型、烘烤等工艺。最初把发好的面分红均等的剂子，油酥放在发面中间，再把包好油酥的面团擀成长条，折叠三下后，再次擀成长条，再次折叠三下，拧成包子状后，半制品的油酥烧饼就作念好了。醒发20分钟后，将面团擀成圆饼状，终末将饼放在300度的烤炉烤制到两面金黄，出炉后的油酥烧饼焦香酥脆。

“咫尺咱这个饼在当地很受接待，也小盛名气了，每天能卖1000多个2024欧洲杯官网- 欢迎您&，到周末的本领更是供不应求，有好多念念创业的东谈主到咱这儿来学习。咫尺，依然研发出的口味有酸奶、麻辣、榴莲、蓝莓等，畴昔还会推出一些更合适小孩和老年东谈主的口味。”酥油饼制作主谈主丁朝辉说。（蔡长伟 米可 李培新）